负离子是一种带负电的化学基团，能发作可逆性改变，存在时刻极短，自身并无杀灭微生物的才能，专业食品车间净化主要是靠带电离子与空气中的微粒特别是微生物颗粒联系，构成多个颗粒凝集变大然后敏捷沉降，使空气到达净化的意图。深圳食品车间净化空气中负离子只要在具有某些化学性质时，如活性氧离子等，它们才具有损害蛋白质的才能然后杀灭微生物，因而负离子对空气净化的才能对比有限，对空气中微生物粒子清除率只能到达 70%~90% 。

车间净化工程首要的构成有些有六大有些，分别为：地上体系、风管体系、自控体系、电气体系、给排水体系、空气过滤体系六大有些。地上体系：一般选用环氧树脂洁净地上。食品车间净化工程 围护结构体系：简略说是顶、墙、地三有些，即构成三维密闭空间的六个面。往细的说包含门窗、装修圆弧等；风管体系：包含送风、回风、新风、排风管道、结尾及操控设备等；空调体系：包含冷（热）水机组（包含水泵、冷却塔等）（或风冷管道机级等），管路、组合式净化空调箱（包含混流段、初效段、加热段、制冷段、除湿段、加压段、中效段、静压段等）；深圳专业食品车间净化自控体系：包含温度操控、温度操控、风量风压操控、开启次序和时间操控等；空气过滤体系：初中高效过滤器等别的净化设备：如臭氧、紫外线灯、风淋（包含货淋）、传递窗、超净工作台,互联锁等净化辅佐设备。

人员净化用室和生活用室，应符合下列要求：①人员专业食品车间净化净化用室的入口处，应设净鞋器。②存外衣室和洁净工作服室应分别设置。③外衣存衣柜和洁净工作服柜应按编制人数每人设一柜。④盥洗室应设洗手和烘干设备。⑤水龙头应按最大班人数每10人设置一个。⑥深圳食品车间净化洁净区不得设厕所。⑦人员净化用室内的厕所应设前室。⑧空气吸淋室应设在洁净区人员入口处，并应与洁净工作服室相邻。⑨单人空气吹淋室按最大班人数每30人设一台。⑩当仅为100级垂直层流洁净室时，可改设气闸室。⑩洁净区工作人员超过5人时，空气吹淋室一侧应设旁通门。

1、吊顶需是专为专业食品车间净化无尘车间工程设计的系统，以便于安装简易快速、坚固、美观。有干、湿两类。干吊顶用于高效过滤风机系统，湿系统用于回风空调箱带高效过滤风口系统。2、湿吊顶须用密封胶密封。3、深圳食品车间净化无尘车间工程中的车间墙为铝合金板材，拆装灵活。4、提升地板根据洁净等级对换气次数的要求不同，带孔板的覆盖率不同。安装提升地板时，应先确定立柱的定位，用专用胶将柱固定在环氧地面上，并在胶干后测试其牢固程度。5、所有提升地板内管线不可在安装立柱前施工。